til 3-4 personer
300 g laksefilet
300 g torskefilet eller steinbitfilet
1 ½ ss margarin
3 stk gulrot
150 g kålrot
150 g sellerirot
1/2 purre
1 ½ ss hvetemel
3 ss tomatpesto (rød pesto)
3 dl matfløte
2-3 dl hvitvin
9 vann eller fiskekraft
Kutt alle
grønnsakene i fyrstikklange lange staver eller i tynne skiver, og fisken i
terninger.
Smelt margarinen i en kjele og fres grønnsakene 2-3
minutter på medium varme. Strø over melet og vend inn.
Rør inn pesto og ha i all væsken. La det småkoke i ca.
15-20 minutter. Tilsett fisk og la det stå og trekke i 5 minutter. Ha i salt og pepper og server med
godt brød til. Kanskje foccaiciabrødet som du finner her inne på
Smaksfavoritter?
