Dette er høstens saftige eplekake. Jeg liker at eplekaker er høye og saftige - med mye snadder!
100 gram meierismør
2 dl sukker
2 egg
1,5 dl fløte / melk
4, 5 dl mel
2 ts bakepulver
1-3 epler (avhenger av størrelsen)
2 ss perlesukker
1-2 ts kanel
mandelflarn eller hakkede nøtter (mandler, hasselnøtter)
Meierismør og sukker piskes godt. Ha deretter i ett og ett egg. Melk/fløte og mel has i røra vekselsvis. Til slutt siktet bakepulveret i røra.
Hell røra i en smurt, rund form. Størrelsen på den runde formen velger du ut fra hvor høy kake du ønsker. Feks 20 gir høyere kake enn 24. Skrell eplene og skjær de i tynne båter. Legg de i ønsket mønster.
Strø på kanel, nøtter og sukker.
Kaka stekes nederst i ovnen på 175 grader i 40-45 minutter. Hvis du velger større form, holder det med 35 minutter.
Serveres gjerne med iskrem eller pisket krem.
Større form enn hva?
SvarSlett"Størrelsen på den runde formen velger du ut fra hvor høy kake du ønsker." Nå har jeg spesifisert at en kake i form på 20 cm gir en høyere kake enn i en form på 24 cm. Noen synes eplekaker skal være høye og ha masse snadder, mens andre vil ha enkle, lave eplekaker... Uansett: God høst og lykke til!
SvarSlettJeg hadde litt problemer med at kaka ble så har. Måtte stoppe på 2,5 dl mel, kan det være feil i oppskriften eller skulle kanskje smøret blitt flyttende/ smeltes?
SvarSlettHilsen Hege
Så rart! Ble røra hard eller kaka hard etter steking?
SvarSlettJeg pisker smør (romtemperert) og sukker godt først, og så har jeg i resten av ingrediensene, men vekselsvis melk og mel... Og jeg bruker presis den mengden som står i denne oppskriften:
100 gram meierismør, 2 dl sukker, 2 egg, 1,5 dl fløte / melk, 4, 5 dl mel og 2 ts bakepulver.
Denne kommentaren har blitt fjernet av forfatteren.
SvarSlettHei! Har testet ut oppskriften din!! Lett å lage. Jeg laget halvannen porsjon oppi 24 cm form. Kaken trengte derfor litt lenger steketid ca 55 min. Kaken ble saftig og veldig god på smak. Anbefales!!:-)
SvarSlett