Skogsbærsmoothie

Det slår aldri feil. I januar starter familien alltid opp med smoothie-måned. Kombinasjonen med et blankt år og appelsinene på sitt beste motiverer til å være kreativ
med blenderen. Etterhvert kaster man oppi spinat og stangselleri og glemmer appelsinene. :-) Her kommer en oppskrift med skogsbær.

Barna hjelper til å lage smoothie

Joghurt og bær

Blenderen er i gang

Nyt! 

Blåbærscones

Kjære vene! I morges våknet jeg og skimtet fem-tallet på vekkerklokka! Det første jeg tenkte på var hvordan jeg kunne lage scones med blåbær! 05.56 stod jeg ved kjøkkenbenken - klar for å smukke sammen en deig før alle morgenrutiner våknet til liv.

Uten noen som helst oppskrift satset jeg på at dette kunne bli noe jeg kunne servere mine kjære kolleger i skoleledergruppa på morgenmøtet kl.9.00. 

Trykk Les mer for å se hvor enkelt dette var! 

Før det stekes

Ferdig stekt

Klare til å serveres

Blåbærtid!

Jeg prøver å overbevise meg selv at dette ikke høres gammelmodig og kjedelig ut, men: Ta dere en tur i skogen og plukk blåbær! Det bugner! På en time hadde mannen i huset, svigermor og jeg plukket 15 liter blåbær! Mannen min og jeg har vært sammen i 23 år - dette var første gang vi plukket blåbær sammen. Jada, det er sikkert en tid for alt. Målet var like mye å lære barna at blåbær ikke kommer fra butikken ;-) He he. 

Dette er altså en oppfordring! Ut og plukke bær - så skal jeg ordne noen gode oppskrifter! 

Hverdagslykke

Stor blåbærfangst

Sommerdrøm med valnøtter og hvit sjokoladekrem

Pavlova med friske bær og lemon curd

Det er fortsatt bær å plukke i hagen og skogen. 

Her har jeg prøvd meg på en ny variant av pavlova - med lemon curd. Det gjør den søte kaken noe mer syrlig med kombinasjonen sitronsmak og de friske bærene. 

Oppskriften på pavlova finner du på denne siden, ved å trykke her. 

Og oppskriften på lemon curd finner du her. 

Helt på bærtur

I morgen tror jeg det blir bærtur, nå skimter jeg vakre farger i lyngen. Gleder meg til blåbærpai, bringebærsmoothie, ripsgele og kanskje multelikør og mye annet godt.

 

Skogsbærpai med nøtter og sjokolade

Så utrolig enkel å lage. Kan fint lages mens gjestene er på plass. 

Svogeren min ga meg terningkast 4 til fem. Tror jeg hadde fått en ren femmer dersom isen hadde vært bedre ;-) 

Frukt- og bærspyd

"Ta et strå og tæ dom på" sang Alf Prøysen. Men hvis du vil ha litt mer holdbare frukt- og bærspyd, bør du bruke grillpinner. Dette er en superenkel og fin måte å servere bær eller frukt på. Man kan selvfølgelig servere spydene, og så la gjestene ta de av spyd og ha de i skål med is, vanilejsaus, kesam eller hva man måtte ønske. 

 

Lillejenta har rosa som sin favorittfarge, så det ble et spyd kun med bringebær! Vi pakket med oss spydene og dro på besøk til oldeforeldrene...

 

Melonvogn som fruktfat

Denne fruktkurven lagde jeg til en dåp. Det ligger en liten pærebaby med smokk i vogna.

"Oppskriften/inspirasjonen" fant jeg på YouTube. 

https://www.youtube.com/watch?v=4yl7D_eByf8