Fiskeruller med squash

Til 4 personer

8 fiskefileter 
8 skiver parmaskinke
1 ts smør
1 squash
2 ts tørket basilikum
2 dl fløte
2 dl revet ost, gjerne sterk smak

Sett stekovnen på 200 grader. 
Bruk ostehøvel og lag skiver av squashen. Ha på salt og basilikum på skivene. 
Legg fiskefiletene på ei skjærefjøl, krydre dem med salt og pepper. Legg deretter en skive squash under filetene og en parmaskinke oppå hver av filetene.  
Rull de sammen og legg de i en smurt ildfast form. De resterende squashskivene ruller du sammen to og to setter de mellom fiskerullene. Hell over fløte og revet ost.
Stekes i 20-25 minutter. 

Tilbehør: ris eller poteter