Olivenbrød

5 brød

50 gram fersk gjær
4 dl fingervarmt vann
700 gram hvetemel
150 gram sammalt hvetemel
1 dl olivenolje
2 ts salt
150 gram oliven uten stein, sorte/grønne eller begge deler

Bland vann og gjær godt. Ha deretter i alle ingrediensene, bortsett fra oliven. La kjøkkenmaskinen jobbe med deigen i 8-10 minutter. Hev deigen under kjøkkenhåndkle i 30-40 minutter. Ha deretter i oliven og del deigen i 5 like deler. Rull de sammen "fort og gæli". De kan nemlig ha en litt tøff "look". Derfor valgte jeg ikke å legge de i form. 
Stek olivenbrødene midt i ovnen i 30-40 minutter på 200 grader.