Pizza Margherita med cherrytomater

Dette er en superenkel pizza, og så ender hele oppskriften i en historie om kronprinsparet?! 

6 dl hvetemel
1 ts salt
25 gram tørrgjær
4 ss olivenolje
2 dl fingervarmt vann

15 cherrytomater
2 pizzabunner
Flaksalt
50 gram mozarellaost i skiver
ønsket krydder
basilikum

Ha alt det tørre sammen. Ha i olje og vann og jobb til du har en glatt deig. La den heve i 60 minutter. Del deigen i to deler og kjevle de ut i to tynne bunner. Legg bunnene på bakepapirkledd stekeplate.

Del tomatene i to og ta ut det meste av frøene. Legg de på kjøkkenpapir og dryss litt flaksalt over.
Legg osteskivene på pizzabunnene. Legg tomatene over. Hell litt olivenolje og ønsket krydder over.
Stek pizzaene midt i ovnen på 250 grader i 8-10 minutter.
Server med hakket basilikum over. 
Hvor er min basilikum? Visnet... Jeg er like god til å ta vare på urteplanter som vår norske kronprinsesse ;-) Jeg husker nemlig at Kronprins Haakon skulle fortelle en hemmelighet under kunngjøring av forlovelsen deres, og da sa han at Mette Marit var elendig på å holde liv i urteplanter!