Svinewok

Min første wokoppskrift fikk jeg på fjernsynskjøkkenet av Ingrid Espelid Hovig på nittitallet. Da blandet man grønne erter, egg og bogskinke i woken. 

Idag er vi litt mer eksotiske når vi først finner frem wokpanna!

til 4 personer

500-600 gr strimlet svinekjøtt 

2 ss  olje

3 stk  gulrøtter

1 1/2 stk  løk

1 stk  paprika, rød

1 boks vannkastanjer

1 boks bambusskudd

8 ss  sweet chilisaus + 1 ts chili eller en pose med woksaus eller et glass ferdig saus

½ pose cashewnøtter 

ønsket mengde ris

Skjær grønnsaker i biter og strimler.

Varm oljen i en wokpanne eller en vanlig stekepanne med litt høye kanter.

Straks oljen er varm tilsettes kjøttet. Stekes i noen minutter alene før du tilsetter alle grønnsakene. Stek på høy varme under stadig omrøring i 3-4 minutter. Ha i sausen. Kok opp.

Husk at de ikke skal være gjennomkokte, men sprø.

Kok ris. Like før servering blander du nøttene i woken. 

Tilbehør: ris