Foccacia

Dette langpannebrødet går raskt å lage, og så er det saftig, luftig og veldig godt! Det passer til så mangt; suppe, gryte, grillmat, pålegg m.m.

1 kg hvetemel
20 gram salt
1 pk ferskgjær
1 l lunket vann

Bland alt sammen i en bolle. Hev i 30 min. Tøm deigen over i en smurt bakepapirkledd langpanne. Hell olivenolje over. Strø over litt grovsalt. Stek brødet midt i ovnen på 250 grader i 25 minutter. Avkjøles på rist.
Man kan gjerne ha oliven, fetaost, urter eller soltørkede tomater på brødet før steking.