Sjokoladekake "fiskebolle"

Denne kaken ble lagd i anledning "Gullfisken 2013" - en lokal variant av den nasjonale reklamekonkurransen. 
Slike kaker tar tid å lage - vær forberedt på det, i tillegg til å planlegge godt. Og så må du jo ha moro av det!



Langpanne eller to like runde former: 

400 gram smør
4,5 dl vann
8 ss kakao
8 dl sukker
3 dl rømme
8 dl hvetemel
1 ts salt
2 ts natron
4 egg

fyll: 

vaniljekrem

bringebærgele

5 dl fløte

evt. smørkrem

Fisker m.m.:

Fondant i ulike farger - skjær ut fisker, planter, bakgrunn m.m. 

Perler (stein nederst i fiskebollen).

Sett ovnen på 180 grader.
Kok opp smør, vann og kakao. Tilsett sukker og rør til det har løst seg opp i blandingen. Bland inn rømme, hvetemel, salt, natron og ett og ett egg. Ha røra i en bakepapirkledd langpanne eller i to runde former. 

Stekes midt i ovnen i ca 40 minutter. 

Avkjøles

Jeg ønsket en ganske høy kake, så det ble tre lag med fyll:

1. lag: vaniljekrem (ferdig eller hjemmelaget)

2. lag: bringebærmousse (1pakke bringebærgele og 3 dl fløte: Lag geleen etter oppskrift, og la den bli kald, men like før den stivner pisker du den luftig. Pisk kremfløte og vend kremen forsiktig inn i geleen. 

3. lag: krem, tynt lag (av 2 dl fløte) 

"Vannet på toppen": Jeg tok litt av bringebærmoussen og blandet inn blå farge. Lot den stivne og moste den med gaffel. 

Man bør ha smørkrem for å jevne ut ujevnheter på kaka og feste fondanten, men det hoppet jeg over. ;-) Det gikk bra allikevel. 

Fondant på fondant festes greit med vann hvis du ikke har spiselig lim. 

Bruk fantasien ved pyntingen.